Trebbiano D'Abruzzo 2018 OWC6

€ 1.415,70

Valentini's Trebbiano is een legendarische en monumentale witte wijn, die wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse wijnen. Onder liefhebbers is de naam Valentini gelijk aan die van een mythe, omdat iedereen hem waarschijnlijk associeert met de emotie die een fles van dit historische wijnhuis bij hen teweeg heeft gebracht. Historisch in de ware zin van het woord, want al sinds de jaren 1600 bezit de familie Valentini een groot landgoed in Loreto Aprutino, waar naast de geweldige Montepulciano en Trebbiano druiven ook olijfbomen groeien die een al even productieve olie produceren. Een traditionele landbouw die bestaat uit een paar gebaren en die geen certificeringen of slogans nodig heeft. Want wat je in de fles vindt, is meer waard dan welke woorden dan ook.

Trebbiano wijn is afkomstig van zuivere druiven van de gelijknamige wijnstok die groeit in de omgeving van Loreto Aprutino. Alles gebeurt op een absoluut ambachtelijke manier maar met uiterste zorgvuldigheid, zo wordt de handmatige oogst gevolgd door een zeer zorgvuldige selectie van de beste trossen. De druiven worden dan naar de kelder gebracht en na het ontpitten begint de gisting in grote houten vaten, alleen met de tussenkomst van inheemse gisten. Rijping gedurende een jaar in eikenhouten vaten van 50 of 70 hl. De vloeistof wordt niet geklaard of gefilterd.

De witte Trebbiano valt in het glas met een betoverend diepgeel dat naar goudkleurig kleurt. De neus is een absolute rel van witte bloemen, waaronder brem, koffie en wit fruit. Een absolute uitschieter, die geleidelijk naar boven komt en steeds een nieuw facet onthult. De slok is meesterlijk en verbluffend door de manier waarop hij vlees, frisheid en smaak combineert in een unieke, omhullende omhelzing. Uiterst lang en onvergetelijk, het is een fles die schoonheid en verschillende nuances toont in elk van zijn jaargangen. Unieke Valentini!