Moncalvina Moscato D'Asti 2023
€ 13,79
Van de 52 gemeenten die de benaming Moscato DOCG mogen dragen, behoren er slechts 22 tot de prestigieuze subzone "Canelli", waar al sinds de 13e eeuw Moscato wordt verbouwd. Alleen druiven die worden geteeld boven de verplichte 165 meter boven zeeniveau kunnen worden verwerkt tot Moscato d'Asti DOCG Canelli.
Dit is een smakelijke en gulle Moscato d'Asti, een mooie sensatie van volheid en romigheid in de mond die wordt ondersteund door de schuimende bruis.
Zachte persing wordt gevolgd door een langzame gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tot het alcoholpercentage 5% bedraagt. Tijdens dit proces wordt een deel van het door de gisting geproduceerde koolzuurgas door de wijn opgevangen, waardoor deze een natuurlijke lichte bruis krijgt. Voor het bottelen wordt de wijn gefilterd om transparantie en zuiverheid te verkrijgen en om eventuele restgisting van de gisten te stoppen.
