Tegenwoordig kan het grootste deel van de productiecentra van de wijnmakerij in Barbera, Metodo Classico mousserende wijnen, Chardonnay en Moscato d'Asti, Coppo's Moscato d'Asti profiteren van het merk “Canelli”, een recentelijk gecreëerde subzone die wordt geprezen om de uitstekende Moscato dat het produceert.

Het assortiment van de wijnmakerij omvat enkele van de meest klassieke DOCG Piemontese wijnen, waaronder Gavi en Barolo. Vanwege hun historisch belang heeft Coppo het recht en de eer om de prestigieuze Barolo buiten zijn productiezone te maken.

Hun geschiedenis, Piemontese trots en streven naar elegantie zijn de onderscheidende symbolen van de Coppo-familie in elk van hun producten.