Palai Müller Thurgau 2019
€ 15,90
Strogeel van kleur met groenige reflecties, briljant.
Het aroma is intens, aromatisch en breed met toetsen van citroengras en perzik.
Zijn zure en licht aromatische ader maakt het een overtuigende begeleider van zowel de visgerechten uit de grote keuken als de eenvoudige stoofpotjes met zoetwatervis.
Hij vindt een legitieme sublimatie bij strangolapreti met boter en salie, een typisch gerecht uit Trentino, en in het algemeen bij alle gerechten die op smaak gebracht worden met kruiden.
Hij wordt niet geschuwd als aperitief.
Vanwege de microklimatologische kenmerken van de Palai locatie, het gebied waar de Müller Thurgau wijngaarden zijn geconcentreerd, wordt Faedo beschouwd als een van de meest representatieve in de productie van deze wijn in Italië met gebieden zoals Valle di Cembra en Valle Isarco.
Om de raseigenschappen (aroma's en natuurlijke antioxidanten) te behouden, worden de druiven verwerkt in hyperreductie (afwezigheid van zuurstof), een techniek die in het bedrijf is ontwikkeld en gepatenteerd.
Is een wijn die jong gedronken moet worden, maar zelfs na 5/10 jaar rijping is er geen gebrek aan opwindende resultaten.
The understated yet incredibly pretty 2019 Palai is a 100% varietal Müller-Thurgau. While a bit restrained, its aromas are still quite spellbinding. Here I find notes of chalk dust, dried pear, and spicy yellow florals. It’s soft with a gentle tug of citrus, brisk acids and saline-minerals, closing with a subtle hint of kiwi.
