Trentino Superiore Chardonnay 2019
€ 37,36
De eerste Chardonnay wijnstokken werden aangeplant in 2012 en pas na 6 jaar hebben we onze eerste wijn.
Elk jaar worden de druiven dagelijks gecontroleerd terwijl ze rijpen, zodat we het ideale moment kunnen kiezen om de kleine trossen chardonnay te oogsten en ze in optimale conditie naar de wijnmakerij te brengen.
De most die wordt verkregen uit de zachte persing van de druiven wordt vervolgens in barriques gedaan, waar het een alcoholische en vervolgens malolactische gisting ondergaat.
Na een vol jaar rijping op de droesem en wekelijkse battonage wordt de wijn geassembleerd in stalen vaten, waar hij zal blijven tot de botteling.
