Barolo Serra 2013
€ 64,30
Wijngaard
Druivensoort: 100% Nebbiolo
Gelegen in: Serralunga d'Alba - Serra
Aangeplant in: 1984 - 1996 - 2003
Opleidingssysteem: Guyot
expositie: OOST - ZUID/OOST
Alcohol: 14,0% vol.
Flessen: 5800
Eerste productiejaar: 2004
Wijnbereiding
Oogsttijd: midden oktober.
De gisting duurt ongeveer 25 dagen afhankelijk van het oogstjaar met dagelijks overpompen van de wijnmassa met délestages op de helft van de periode (gisting in betonnen tanks).
De rijping gebeurt in 25 of 50hl grote eiken vaten van Fontainebleau Forest (van 18 tot 36 maanden afhankelijk van het oogstjaar).
Wijnbeschrijving
Aroma's: de neus is levendig, krachtig en netjes; sober in het begin. Wilde bessen, koffie, zoethout, viooltjes en munt. Goede balsamico tonen.
Smaak: krachtig en gestructureerd; hartig met duidelijke tannines; zeer lange afdronk.
In combinatie met: lang gekookt rood vlees, perfect bij gebraden hert.
(serveertemperatuur: 16°-18°C).
The 2013 Barolo La Serra is laced with the essence of kirsch, spice, new leather, tobacco, licorice and menthol. High-toned and aromatically expressive the La Serra will drink well with minimal cellaring because of its soft, mid-weight structure. Beams of tannin extend the finish nicely. If opened young, the 2013 needs a few hours of air for the slightly volatile notes in the bouquet to dissipate. Overall, the 2013 is a bit eccentric, but it is well done.
