Langhe Nebbiolo Arganta 2018

€ 23,72

Kleur: delicaat robijnrood met oranje reflecties

Neus: intense neus van bloemen, zoals roos en viooltjes, rijpe kersen en frambozen, met minerale en kruidige tonen

Smaak: een verrassend elegante wijn met evenwichtige tannines, hints van zoethout, aangenaam in de mond, met een aanhoudende en mooie afdronk.

Druivensoort: 100% Nebbiolo

Teeltgebied: Wijngaarden gelegen in Alba, ligging: zuid-west, bodem bestaande uit kalkhoudende mergel en klei. Hoogte: tussen 280 en 300 m boven zeeniveau.

Snoeiwijze: Guyot

Opbrengst per hectare: 6000/6500 kg verkregen door trosdunning

Oogsttijd: Eerste helft van oktober

Vinificatie: fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten tussen 26°C en 28°C gedurende ongeveer 10-12 dagen, verschillende rekken en malolactische gisting.

Rijping: De wijn rijpt 12 maanden in eiken Tonneau vaten van 500 liter. Levensduur van deze wijn: Wijn met een goed rijpingspotentieel, door rijping op fles verbetert hij zijn eigenschappen en kan hij meerdere jaren bewaard worden.

Serveertemperatuur: 16°C

Bij gerechten: Hij past heel goed bij robuuste pastagerechten, zoals risotto of agnolotti, en bij elk soort vlees, van kalfskoteletten tot lamskoteletjes en geroosterd geitje.