Langhe Nebbiolo Na Name 2015

€ 47,90

Een Nebbiolo met veel structuur. Hij past perfect bij de grote klassiekers uit de Piemontese keuken, zoals wild en gestoofd vlees. In Frankrijk kunnen we hem combineren met Bourguignonne. In Noorwegen met een gerecht als Tradisjonell Etersuppe (soep met groenten en varkensknokkel). Verder naar het oosten, in de Kaukasische keuken, shashlik (gemarineerd schapenvlees). Op het Balkanschiereiland kan het worden gecombineerd met veel vleesgerechten, zoals Selsko Meso (stoofpot van varkensvlees en champignons). Verder naar het zuiden, in Griekenland met varkensvlees, zoals het recept voor souvlaki (vleesspiesjes). In Colombia met posta negra (rundvlees in saus). In het oosten is het perfect met gegrild vlees, volgens de Japanse teppanyakimethode.

Robijnrode kleur met violette tinten. Aanhoudende, etherische neus, hints van bloemen zoals roos en viooltjes en vers fruit, specerijen. In de mond droog, harmonieus, fluweelzacht, vol, sober en gul.

De naam “No Name” met toevoeging “Etichetta di Protesta” is een verwijzing naar de bureaucratie in Italië. Voldoet aan de vereiste rijping van een Barolo van minimaal drie jaar waarvan twee jaar op houten vaten.