Langhe Pinot Nero 2019
€ 29,61
Mijn filosofie is om te volgen en te begrijpen wat de natuur me heeft gegeven, zonder enig vooroordeel of recept. Op die manier worden alle werkzaamheden uitgevoerd met een duidelijk doel: de druivensoort, het gebied en de karakteristieken van het oogstjaar in de fles brengen. Volgens mijn ideeën zijn de maceratietijd, de rijpingsperiode en de gebruikte vaten elk jaar anders. Mijn passie, mijn ervaring en gevoel in combinatie met de druiven wil emoties creëren voor wie dit zeldzame product proeft.
- Designation
- Langhe DOC Pinot Nero
Production zone
Barolo village, 370 m a.s.l. (60%), Dogliani Village 350 m a.s.l. (30%), DoglianiVillage 550 m a.s.l. Exp. All North North/East
Harvest date
September, first week–September last week
Vinification
Maceration with skin contact 22/40 days
Aging
100% in Big tank of Austrian Oak, and some Clay, no filtration, no clarification. Bottling date depending on the vintage.
