Pinot Bianco Schulthaus 2022

€ 20,99

Pinot Blanc werd al in 1850 geïntroduceerd in zijn tweede thuis - Zuid-Tirol - en is een van de belangrijkste witte wijnen in onze kelder. Schulthauser werd voor het eerst gebotteld in 1982 en is nu een van de beroemdste Zuid-Tiroolse pinot blancs.  Het is een complete wijn, fris en fruitig, die het gehemelte verleidt met zijn romige zachtheid en uitgesproken zuurgraad.

Het grootste deel (85%) wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en de rest in eiken vaten, gevolgd door malolactische gisting. De twee wijnen worden in februari samengevoegd.

Het is een eersteklas aperitief en zomerwijn, maar het is ook heel veelzijdig als het aankomt op het combineren van gerechten: het gaat niet alleen goed samen met zeevruchten en vis, maar ook met delicate gerechten gemaakt met wild gevogelte. Hij wordt vooral aanbevolen als begeleider van Zuid-Tiroolse Schlutzkrapfen.