Riesling Montiggl 2020

€ 18,23

Riesling 'Montiggl' St Michael Eppan is een Zuid-Tiroolse witte wijn met de brede, krachtige aroma's die typisch zijn voor dit druivenras. Hij is subtiel kruidig en mineraal, met toetsen van koolwaterstoffen, herinneringen aan mango, gele perzik en bergamot. In de mond is hij warm, omhullend en begiftigd met een hartige spanning die in de mond blijft hangen en hem een lange persistentie geeft.

De 'Montiggl' is de riesling die je niet verwacht. Een strak uiterlijk en een uitbundige aromatische toon omlijsten een drank die het gehemelte vanaf de eerste slokken verleidt met een opmerkelijke zuurgraad. Het is karakter in zijn puurste vorm, deze witte wijn, het feest van een druif voor kenners, waar grote persoonlijkheid een subtiel maar onvergetelijk canvas weeft.

Dit is te danken aan de savoir-faire van het wijnhuis San Michele Appiano, een vaste waarde in Alto Adige, en aan oenoloog Hans Terzer, die het hele productieproces heeft gebaseerd op de stelregel 'Kwaliteit duldt geen compromissen'.

De Riesling wijngaarden liggen in het gebied boven het meer Grande in Monticolo, een plek waar de bodem rijk is aan porfier, wat ideaal is om de wijn een speciaal, ongebruikelijk karakter te geven.

Het klimaat is hier koud maar zonnig en de constante ventilatie voorkomt overmatige vochtigheid.

In de kelder vindt de vinificatie volledig plaats in staal, een keuze die niet toevallig is gemaakt maar is ingegeven door de noodzaak om de typische karakters van de druivensoort te behouden zonder contaminatie. Na het persen gist en rijpt de most ongeveer 6 maanden in steriel metaal.

Op het einde geeft de Riesling Montiggl een fruitige compositie waar witte perzik de zoete tonen van de sappigste abrikozen ontmoet. De slok loopt door de zintuiglijke tonen van een uitgesproken zuurgraad, die vervaagt in een minerale en hartige noot die de vurigheid verzoent. Het is een perfecte witte wijn bij asperges, tartaar, etnische gerechten en gerechten met zeevruchten.