Barolo 2016
€ 58,08
Mijn filosofie is om te volgen en te begrijpen wat de natuur me heeft gegeven, zonder enig vooroordeel of recept. Op die manier worden alle werkzaamheden uitgevoerd met een duidelijk doel: de druivensoort, het gebied en de karakteristieken van het oogstjaar in de fles brengen. Volgens mijn ideeën zijn de maceratietijd, de rijpingsperiode en de gebruikte vaten elk jaar anders. Mijn passie, mijn ervaring en gevoel in combinatie met de druiven wil emoties creëren voor wie dit zeldzame product proeft.
- Designation
- Barolo DOCG
Production zone
Roddi “Bricco Ambrogio” – 240 m a.s.l. , Exp. South,
South-East, and West, Roere di Santa Maria, 220 m. a.s.l. exp. South,
Bussia 240 m. a.s.l. (2017, 2018, 2019), exp. West/South West, Ravera
(2020…) 380 m a.s.l. exp. East
Harvest date
First/ third week October
Vinification
Maceration with skin contact 30-55 days (submerged cap)
Aging
100% in Austrian Oak, for 18 months minimum, than Clay for 3/6
months – no filtration, no clarification. Bottling date depending on
vintage.
