Barolo Commune di Serralunga 2013
€ 51,06
Wijngaard
Druivensoort: 100% Nebbiolo
Gelegen in: Serralunga d'Alba
Aangeplant in: 1984 - 1996
Opleidingssysteem: Guyot
Alcohol: 14,0% vol.
Flessen: 50.000
Eerste productiejaar: 1996
Wijnbereiding
Oogsttijd: midden oktober.
De gisting duurt ongeveer 25 dagen afhankelijk van het oogstjaar met dagelijks overpompen van de wijnmassa met délestages op de helft van de periode (gisting in betonnen tanks).
De rijping gebeurt in 50hl grote eiken vaten van Fontainebleau Forest (van 18 tot 36 maanden afhankelijk van het oogstjaar en de wijngaard van herkomst).
Wijnbeschrijving
Geuren: donkere tonen, cacao en chocolade hints, rijpe framboos, pruimen en peperige hints.
Smaak: hartig en sappig; heerlijke tannines en zacht in het middenpalet.
Paringen: Gegrilde leverworst, lang gegaard rood vlees.
(serveertemperatuur: 16°-18°C).
Davide Rosso has done a terrific job in taming the firm Serralunga tannins in his 2013 Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, a wine that expresses the personality of the village, but in a style that can be enjoyed with minimal cellaring. The 2013 is lifted and gracious. Above all else, the Serralunga is a wine that speaks to balance and harmony above all else, while downplaying some of the typical Serralunga heft, which is fine for a Barolo meant to be enjoyed upon release. Hints of herb, licorice and dried flowers add the closing shades of nuance.
