Barolo Cerretta 2013
€ 64,30
Wijngaard
Druivensoort: 100% Nebbiolo
Gelegen in: Serralunga d'Alba - Cerretta Bric
Aangeplant in: 1984 - 2000
Opleidingssysteem: Guyot
Expositie: OOST - ZUID/OOST
Alcohol: 14,0% vol.
Flessen: 7500
Eerste productiejaar: 1994
Wijnbereiding
Oogsttijd: midden oktober.
De gisting duurt ongeveer 25 dagen afhankelijk van het oogstjaar met dagelijks overpompen van de wijnmassa met délestages op de helft van de periode (gisting in betonnen tanks).
De rijping gebeurt in 25 of 50hl grote eiken vaten van Fontainebleau Forest (van 18 tot 36 maanden afhankelijk van het oogstjaar).
Wijnbeschrijving
Geuren: onberispelijk in de neus, elegant en netjes; ambachtelijke jam, wilde kruiden, chocolade.
Smaak: krachtig en toch zacht evenals de tannines; omarmende sensatie met een goede fruitopdruk, lang aanhoudende afdronk.
In combinatie met: lang gekookt rood vlees, uitstekend met fazant met truffel.
(serveertemperatuur: 16°-18°C).
Rosso's 2013 Barolo Cerretta shows the intensity and breadth this site is capable of. Dark red cherry, plum, menthol and spice all open up in the glass, buffered by big tannins that give the wine its distinctive shape. Powerful and driving in style, the 2013 needs at least a few years in bottle to be at its best.
