Beyond The Clouds 2018
€ 78,26
De verschillende druivensoorten worden geplukt zodra de Chardonnay optimaal rijp is. Alle druivensoorten worden samen gekneusd en geperst, waarna ze ook samen gisten in nieuwe barriques van Frans eikenhout. Een deel van de wijn ondergaat malolactische gisting, waarna hij nog eens 10 maanden rijpt in barriques waarbij de droesem regelmatig wordt omgeroerd. De afgewerkte wijn rijpt minstens 6 maanden op fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Briljant, intensief geel is de kleur van onze witte blend Beyond the Clouds. In de neus ontvouwt zich een complex, verleidelijk spel van aroma's met fruitige nuances van exotisch fruit zoals ananas, tonen van bloesem en bloemen, rozenblaadjes en lichte toastaroma's. In de mond is de wijn vol en complex. In de mond is de wijn vol en complex en enthousiast: met volheid en structuur, romig zacht en elegant, stimulerend fris en sappig met een discrete, bescheiden houttoets en een lange nagalm in de smaak.
A blend of mostly Chardonnay with a small selection of other white grapes, the Elena Walch 2018 Alto Adige Beyond the Clouds is fragrant and bright with a little sliver of Italian sunshine locked deep within. It reveals yellow rose, orchard fruit, dried apricot, pine nut and acacia honey. This vintage is less overtly perfumed than previous editions I have tasted. Beyond the Clouds appears dry in terms of mouthfeel in 2018, whereas previous vintages showed a little more softness and fruity plushness. If this vintage represents a turning point in the wine's style, I give it two thumbs up. I love the linearity and the refreshing acidity. Production is 14,000 bottles.
Brilliant, intense straw yellow. Intensive and appealing nose, yellow rose, ripe mango, some thyme in the background. On the palate multilayered, shows fullness but also juiciness, on the finish discreet notes of nutmeg.
