Barbaresco 2012
€ 54,89
Prunotto's Barbaresco wordt geproduceerd van wijngaarden in Treiso en Neive in het Barbaresco gebied, het is de elegante expressie van Nebbiolo. Een aristocratische wijn, maar toch toegankelijk en aangenaam. Hij rijpt in grote eiken vaten van verschillende capaciteiten om de balans en zachtheid in de mond te verbeteren.
Zorgvuldig geselecteerde druiven werden naar de kelder gebracht, ontsteeld en gekneusd. Maceratie op de schillen duurde ongeveer 8 dagen bij een temperatuur die niet hoger was dan 30 °C (86 °F). De malolactische gisting werd voltooid voor het einde van de winter. Barbaresco rijpte ongeveer een jaar in eiken vaten van verschillende capaciteiten.
