Barbaresco 2017
€ 32,55
Prunotto's Barbaresco wordt geproduceerd van wijngaarden in Treiso en Neive in het Barbaresco gebied, het is de elegante expressie van Nebbiolo. Een aristocratische wijn, maar toch toegankelijk en aangenaam. Hij rijpt in grote eiken vaten van verschillende capaciteiten om de balans en zachtheid in de mond te verbeteren.
Zorgvuldig geselecteerde druiven werden naar de kelder gebracht, ontsteeld en gekneusd. Maceratie op de schillen duurde ongeveer 8 dagen bij een temperatuur die niet hoger was dan 30 °C (86 °F). De malolactische gisting werd voltooid voor het einde van de winter. Barbaresco rijpte ongeveer een jaar in eiken vaten van verschillende capaciteiten.
CLIMATE
Het wijnjaar 2017 zal herinnerd worden omwille van de warme en droge klimatologische omstandigheden. De winter was mild met weinig sneeuwval, terwijl er in de eerste helft van de lente af en toe een regenbui viel en de temperaturen boven het gemiddelde lagen. Eind april zorgde een plotse daling van de temperaturen voor vorst die schade toebracht aan laaggelegen wijngaarden op de bodem van de vallei en op hellingen. De maand mei bracht een lange periode van prachtig weer met bovengemiddelde temperaturen tijdens de zomermaanden. Enkele geïsoleerde buien in augustus vulden de grondwaterreserves aan, een kritieke factor waardoor wijnstokken hun vegetatieve cyclus konden voltooien. Vanaf de eerste week van september daalden de temperaturen aanzienlijk, wat resulteerde in optimale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht. Concluderend waren de wijngaardopbrengsten in 2017 lager in kwantiteit, maar van hoge kwaliteit. De oogst van Barbaresco begon op 18 september en werd afgerond op 26 september.
TASTING NOTES
Barbaresco 2017 heeft een intens granaatrode kleur. De neus is complex met aroma's van rood fruit en kruidige noten. Het gehemelte is vol en fluweelzacht met een aanhoudende afdronk.
Bright, brilliant ruby red. An inviting nose of plum fruit, some sweet cherry and blackberry, accompanied by cedar and fragrant-floral notes. On the palate, it's polished with a precise, ripe fruit core, exciting and salty on the finish.
