Barbaresco 2014
€ 39,29
Prunotto's Barbaresco wordt geproduceerd van wijngaarden in Treiso en Neive in het Barbaresco gebied, het is de elegante expressie van Nebbiolo. Een aristocratische wijn, maar toch toegankelijk en aangenaam. Hij rijpt in grote eiken vaten van verschillende capaciteiten om de balans en zachtheid in de mond te verbeteren.
Zorgvuldig geselecteerde druiven werden naar de kelder gebracht, ontsteeld en gekneusd. Maceratie op de schillen duurde ongeveer 8 dagen bij een temperatuur die niet hoger was dan 30 °C (86 °F). De malolactische gisting werd voltooid voor het einde van de winter. Barbaresco rijpte ongeveer een jaar in eiken vaten van verschillende capaciteiten.
Prunotto's 2014 Barbaresco is a fast-evolving wine that showed subtle shifts and changes over the course of the hour I kept the wine in the glass. On first glance, the wine shows a light color and lean consistency. The bouquet reveals white cherry, spice, leather and tobacco. After a few swirls, you start to recognize licorice, tar and more oxidative aromas of candied fruit. In the mouth, the wine shows medium weight and a crisp note of acidity on the close.
