Barbera D'Alba Monpiano 2021

€ 17,88

Kleur: robijnrood met paarse reflecties

Neus: complex en intens, met grote tonen van vers fruit, kruiden en balsamico's

Smaak: zijdezacht, evenwichtig, aangenaam en fris in de mond, deze wijn heeft de juiste zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk

Wijnstok: 100% Barbera

Teeltgebied: Wijngaarden gelegen in Madonna di Como, ligging: zuidwesten. Bodem rijk aan kalksteen en klei. Hoogte: tussen 280 en 340 m. boven zeeniveau.

Snoeiwijze: Guyot

Opbrengst per hectare: 8000 kg verkregen door trosdunning.

Oogsttijd: laatste tien dagen van september

Vinificatie: fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten tussen 28°C en 30°C gedurende ongeveer 10 dagen, verschillende rekken en malolactische gisting.

Rijping: 12 maanden rijping in roestvrijstalen tanks

Levensduur van deze wijn: De organoleptische kenmerken bereiken hun hoogtepunt in de eerste 5-6 jaar.

Serveertemperatuur: 15°/16 °C.

Bij Gerechten : Hij past uitstekend bij geroosterd rood en wit vlees en bij mediumrijpe kazen: het is een frisse en jonge Barbera die geschikt is voor de hele maaltijd.