Barolo Rocche Di Castiglione 2016 Magnum

€ 212,37

Druivensoort
100% Nebbiolo

Wijngaard
Locatie: Castiglione Falletto Kenmerken: 250 meter boven zeeniveau, zuidoostelijke ligging, 2,00 x 0,90 meter afstand, 4.500 wijnstokken/hectare dichtheid, Guyot opwaarts getraind verticaal getrild trainingssysteem. Een van de oudste wijngaarden van het domein, meer dan 50 jaar oud.
Leeftijd: 70 jaar. Hecatares: 0,66 Opbrengst: 50 kwintaal/hectare

Oogstperiode
Eerste 10 dagen van oktober

Productie
2.500/2.600 flessen

Vinificatie
Zorgvuldige wijnbouw volgens de biologische methode sinds 2010. Zorgvuldige handmatige selectie van de druiven, zowel in de wijngaard als in de kelder, zachte ontsteeling en persing. Fermentatie en maceratie gedurende ongeveer 25 dagen. De malolactische gisting volgt in december.

Rijping
100% in Franse eiken vaten van 20 hectoliter gedurende 30 maanden. Botteling vindt plaats aan het einde van de zomer, met nog een jaar flesrijping voordat het product op de markt komt.

Organoleptische kenmerken
Rocche di Castiglione vertoont elegantie, fijne tannines, een persistente smaak en mineraliteit. Het weerspiegelt nauwkeurig de karakteristieken van de bodem van herkomst. De tannines zijn afkomstig van een ruwe zand- en kalkbodem. Robijnrood van kleur met lichte granaatkleurige reflecties, delicate toetsen van kruiden en zoethout en een begeerlijk boeket van rode bessen. Buitengewoon lange afdronk.

Opmerkingen
Rocche di Castiglione is een prachtige smalle wijngaard bovenop de "Rocche", wat "kliffen" betekent. De oorspronkelijke rots ligt heel dicht aan de oppervlakte, de sedimentbodem is niet diep, maar juist dun en los. Tijdens de warmste seizoenen hebben de planten echt te lijden onder watertekort.